Торты на заказ в г. Шахты

Рецепт профитролей в домашних условиях
5 (1)

Рецепт профитролей в домашних условиях

Рецепт профитролей в домашних условиях очень прост. Вам потребуется:

1 стакан воды (250мл)

1стакан муки (150гр) 1

100гр масла и.и маргарина

1/2 ч. Ложка соли

4-5 яиц

Рецепт профитролей, приготовление:

Профитроли потребуют от вас некоторого времени и навыков, но они того стОят. В кастрюльку нужно налить воду, положить размягченное масло или маргарин, соль и поставить на огонь.

Пока вода с маслом закипает, просеять стакан муки, а, когда вода закипит – уменьшить огонь и высыпать муку в один прием в воду с маслом. Непрерывно размешивая массу лопаткой, добиться, чтобы масса собралась в единый комок. Еще немного подержать массу на огне как бы «разрезая» ее и поглаживая лопаткой, пока не увидите на дне кастрюльки легкий налет. Снять с огня кастрюльку с тестом и остудить до теплого состояния.

Сырые яйца нужно вводить в массу по одному, перемешивая тесто до полного объединения продуктов. Удобно это делать миксером, но, если миксера нет, прекрасно справляется лопатка. Когда поочередно будут введены 4 яйца, нужно проверить массу на текучесть. Готовое тесто должно лениво сползать с лопатки, некоторое время сохранять рисунок, а потом «стекаться» с остальным тестом.

Если тесто еще густовато, нужно добавить половину пятого яйца и еще раз проверить на текучесть. Таким образом, добиться правильной консистенции теста.

Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсадить на противень, застеленный пергаментной бумагой круглые профитроли величиной с грецкий орех. Между пирожными должно быть расстояние, т.к. в процессе выпекания они значительно «подрастут». Если нет кондитерского мешка, тесто можно выкладывать просто ложкой.

Выпекаются профитроли 10-12 минут при температуре 180 град. Готовые профитроли полностью остудить и начинить кремом, срезав с них крышечку.

Крем для профитролей

подходит любой, я предложу мой любимый – творожный:

200 гр творога, 50 гр сахара и 2 ст.л. сливок пробить блендером до однородности. Добавить 100 грамм размягченного сливочного масла и взбить миксером на высоких оборотах до пышности. Профитроли могут быть закусочными, если в качестве начинки использовать желточный крем или плавленый сыр с чесноком., а так же любые другие начинки по вашему вкусу.

Обязательно приготовьте эти профитроли и пригласите в гости друзей!

Приятного аппетита!

Так же Вам может быть интересно...
Пирог с коньяком. Лучший рецепт на каждый день
0 (0)
Пирог с коньяком простой рецепт

Чтобы приготовить пирог с коньяком Вам потребуются следующие ингредиенты:2 стакана сахара;2 стакана сухофруктов;1 стакан питьевой воды;Горсть орехов;4 яйца;100 грамм сливочного масла;2 небольших литра коньякаПрежде чем приступать к приготовлению, попробуйте коньяк Читать далее...

Молочная девочка рецепт торта
0 (0)
Молочная девочка рецепт торта

Предлагаем вашему вниманию лучший рецепт торта МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Коржи по исходному немецкому рецепту получаются очень ровные и необыкновенно вкусные благодаря добавлению сливочного масла и умеренного количества разрыхлителя в тесто. С Читать далее...

Рецепт слоеного теста с фото
0 (0)
рецепт слоеного теста с фото

Рецепт слоеного теста в домашних условиях довольно прост, но требует довольно много времени. При этом приятным момент является то, что вы можете приготовить сразу много слоеного теста, лишнее убрать в Читать далее...

Йогуртовый торт рецепт с фото
0 (0)
йогуртовый торт рецепт

Йогуртовый торт очень прост в приготовлении в домашних условиях. В рецепт входят следующие продукты:  Йогурт натуральный  — 125 Грамм (для теста) Яйца  — 4 Штуки Сахар  — 1 Стакан  Мука Читать далее...

Нам очень важна Ваши оценка
[Всего: 1 Средняя: 5]
Поделиться в:

Оставьте комментарий

Call Now ButtonПозвонить Пролистать наверх